Назад
Як на Чернігівщині впроваджують реформу шкільного харчування
На Чернігівщині триває активна фаза впровадження обласної програми реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року, ініційованої Першою леді Оленою Зеленською.
На сьогодні гарячим харчуванням забезпечено 307 закладів освіти, що працюють в очному або змішаному форматах, завдяки чому гарячими обідами охоплено 71 236 учнів. За рахунок залучення 588 596,0 тисяч гривень державної субвенції забезпечено безоплатним одноразовим харчуванням 94,4% здобувачів освіти очної форми навчання. У громадах впроваджуються гнучкі моделі організації процесу: 75% шкіл готують їжу самостійно, 17% використовують аутсорсинг, а 8% — кейтерингові послуги.
«У 16 закладах області процес харчування тимчасово не налагоджено через об’єктивні чинники. Зокрема, це стосується освітніх установ розташованих у 20-кілометровій зоні від кордону з РФ, де навчання здійснюється виключно в онлайн режимі та осередків, де наразі триває будівництво або ремонт укриттів, їдалень і харчоблоків», - зазначає Юрій Музика, начальник Управління освіти і науки Чернігівського ОДА.
У 2025 році на модернізацію харчоблоків спрямовано 112,9 мільйонів гривень державної субвенції. Ці кошти передбачені для реалізації 12 проєктів, 6 з яких успішно завершено. Фіналізація ще 6 проєктів запланована на 2026 рік.
Паралельно з інфраструктурними змінами в області приділяється особлива увага підготовці кадрів. Основним майданчиком для цього є Кулінарний хаб, створений на базі КЗ «Чернігівський центр професійно-технічної освіти» Чернігівської обласної ради, який працює як інноваційний простір для розвитку практичних навичок у сфері кулінарії, профорієнтації та підготовки шкільних кухарів.
Освітній процес базується на практико-орієнтованій моделі: програма підвищення кваліфікації включає детальне вивчення технологій нового шкільного меню, вимог міжнародно визнаної системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) та особливостей експлуатації сучасного кухонного устаткування.
Протягом 2025 року відповідну підготовку пройшли 158 фахівців, а за перші два місяці 2026 року кваліфікацію підвищили ще 33 особи з 12 територіальних громад області.
Назад |