Назад
Реформа шкільного харчування: Чернігівський вимір
Чернігівська область активно долучилася до впровадження реформи системи шкільного харчування, ініційованої першою леді України Оленою Зеленською. У регіоні виконується Обласна програма реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року, наслідком якої є збільшення кількості учнів, охоплених гарячим харчуванням, модернізація їдалень (харчоблоків) та здійснення фахової підготовки кухарів. Досвідом впровадження змін у межах реформи поділився сьогодні на брифінгу начальник Управління освіти і науки Чернігівської ОДА Юрій Музика.
За його словами, у 2024/2025 навчальному році вдалося збільшити кількість дітей початкової школи, охоплених гарячим харчуванням. Зокрема, за рахунок надходження 52,5 млн грн державної субвенції. Кошти отримали 309 закладів загальної середньої освіти (55 територіальних громад). Процес харчування вже організовано в 295 школах.
Одним із таких закладів освіти є Корюківський ліцей №1.
«Ми працюємо у змішаному форматі, зважаючи на близькість до кордону. Однак, учні 1-4 класів відвідують школу щоденно, тож для нас пріоритетом було забезпечити їх якісним гарячим харчуванням, – розповіла директорка ліцею Лариса Лізіна. – Раніше ми опрацювали рецептурник Клопотенка і склали 4-тижневе меню. Його постійно змінюємо, орієнтуючись на вподобання дітей. Якщо якусь страву діти не їдять, замінюємо її іншою».
Як і минулого року, на Чернігівщині діє Всесвітня продовольча програма ООН, у межах якої відбувається компенсація 30% щоденних гарячих обідів учнів 1-4 класів. Цього разу програмою охоплено 242 ЗЗСО (54 громади), що в 7 разів більше за попередній навчальний рік. Участь у ВПП ООН дозволить збільшити в раціоні дітей кількість свіжих овочів та фруктів, кисломолочних продуктів.
У межах реалізації реформи шкільного харчування в регіоні відбувається модернізація 10 харчоблоків, на що цього року із державного бюджету спрямовано майже 75 млн грн. Окремо ще два перебувають у процесі будівництва, їх було розпочато раніше.
За словами Юрія Музики, ведеться робота щодо залучення донорів до облаштування харчоблоків. Серед тих, з ким уже налагоджена співпраця в цьому напрямі, – DECIDE, ACTED, UNICEF, FCA. Як приклад – профорієнтаційний кулінарний хаб у Чернігівському центрі професійно-технічної освіти, що є спільним проєктом DECIDE, Міносвіти та ОДА. Він має запрацювати наступної весни.
У 2024/2025 роках ВПП ООН планує профінансувати покращення харчоблоків у близько 30 закладах загальної середньої освіти Чернігівської області (по 5-7 тис. доларів на кожен).
Щоб навчити кухарів їдалень готувати на сучасному обладнанні, на базі трьох профтехів організовано курси підвищення кваліфікації. Їх вже пройшли 123 працівники харчоблоків. Загалом до кінця року перенавчити планують 222 осіб.
Як розповіла на брифінгу Лариса Лізіна, кухарі Корюківського ліцею №1 вже пройшли навчання на базі Сновського вищого професійного училища лісового господарства, вдосконаливши свої практичні навички з приготування страв із нового меню.
У межах ініціативи «Кулінарні хаби. Навчання майстрів-тренерів», що реалізується за підтримки швейцарсько-українського проєкту DECIDE, підготовку проходять 14 майстрів виробничого навчання закладів професійної (професійно-технічної) освіти області.
Однією зі складових успішної реалізації реформи шкільного харчування на місцях є формування в освітньому середовищі такого інформаційного поля для розуміння навичок здорового харчування та важливості збереження здоров’я. Із цією метою для керівників закладів освіти та окремо для вчителів соціальної та здоров’язбережувальної освітньої галузі організовано навчання за програмами підвищення кваліфікації. У закладах освіти відбуваються тематичні інформаційно-просвітницькі заходи.
Назад |